Caprese al Cioccolato

Scopri la ricetta a cura di Fabrizio, Chef Pasticcere.

Ingredienti 10 persone:

250 gr zucchero;

250 gr farina di mandorle;

250 gr di burro;

250 gr cioccolato fondente;

20 gr cacao;

8 uova.

In forno: 25 minuti   170°  

 

Preparazione:

Iniziare sciogliendo a bagno Maria il cioccolato;

versare in un robot da cucina: zucchero, farina di mandorle, cacao e uova, mescolare per almeno 3 minuti.

Aggiungere il burro a temperatura ambiente e il cioccolato fuso, mescolare per altri 5 minuti, versare in una teglia.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti.